Lunes 24 de Diciembre de 2012
         

Nalleli FALCÓN ÁLVAREZ

Pollo, pozole y birria, lo que más se consume

Para una cena navideña las familias colimenses invierten actualmente entre 2 mil 500 y 3 mil pesos. Diario de Colima realizó un recorrido por el Mercado Obregón, donde varios clientes mencionaron que en su cena generalmente preparan pollo asado acompañado con ensalada; otros pozole o birria de chivo o de res; tamales, carne asada y ponche caliente.
La mayoría de los entrevistados mencionaron que acostumbran celebrar este día en compañía de sus familiares, lo que viene a hacer posible que el presupuesto de la cena disminuya y favorezca a sus gastados bolsillos.
María Llerenas destacó que lo más importante para ellos es la convivencia, aprovechar para tener un momento de calidad con la familia. Con respecto a la cena, dijo que suelen cenar pollo asado, birria, carne asada y algo de botana; para beber: agua fresca y cerveza.
“Como están las cosas actualmente sí gastamos, como 2 mil pesos tan sólo en la cena para 10 personas”, apuntó.
Yolanda Juárez Granados refirió que en su familia se reúnen alrededor de 30 personas y para este día han elegido cenar birria, atole, tamales, “sacamos la cuenta para una birria y nos la van a hacer en 3 mil pesos, aparte la bebida; considero que mínimo nos va a salir como en unos 6 mil pesos”, sostuvo.
María Cruz López Mayoral mencionó que se han organizado para que cada integrante de su familia lleve algo, “y gastaremos como 300 ó 400 pesos cada quien, y somos 13”.
Maribel Venicio Vázquez comentó que cenarán carne asada, acudirán a misa, los niños quebrarán la tradicional piñata, “la cena no pasa de 500 pesos, para ocho personas”.


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Es en este día que los mercados, tianguis y tiendas comerciales presentan gran afluencia de amas de casa, acompañadas por sus familias, en busca de las mejores alternativas para la cena de Navidad, que en el caso de los hogares colimenses requieren de una inversión mínima de 2 mil 500 a 3 mil pesos.
En recorrido que realizó Diario de Colima por el Mercado Obregón, las y los responsables de cocinar la cena destacaron en su menú el pollo, las ensaladas, el pozole, la birria de chivo y de res, los tamales y la carne asada. Además de las frutas para el ponche, los dulces para la piñata, las botanas, el atole, los refrescos, entre otras bebidas, sin incluir las embriagantes.
Leonardo Casimiro Hernández señaló que en su familia suelen cenar pozole y brindar, “nos gastamos aproximadamente 2 mil 500 pesos en una cena para cinco personas”.
María de Jesús González Barragán compartió que, debido a que tiene una familia grande, suelen encargar la preparación de la cena, “pero ahora la señora que nos la hacía no tiene tiempo y hemos decidido hacer una fiesta de traje, es decir, que cada quien lleve algo”. Mencionó que probablemente cada familia gastará entre mil 500 y 2 mil pesos.
María Llerenas dijo que suelen cenar pollo asado, birria, carne asada y algo de botana; para beber: agua fresca y cerveza. Pero, “como están las cosas actualmente sí gastamos, como 2 mil pesos tan sólo en la cena para 10 personas”, agregó.
Mayra Cruz declaró que preparan pavo relleno con carnes frías o picadillo, acompañado de una ensalada navideña de manzana con piña, nuez, además del ponche de frutas.
“Sí sale carito, todo depende de lo que pese el pavo, tan sólo en la cena se va más de mil 500 pesos, que es para 10 personas”.
Genoveva Quiroz Ramírez comentó que es variable lo que acostumbran a cenar, aunque puede ser pozole, carne asada, sopitos, tostadas o pollo asado; y de beber cerveza y la sidra para brindar.
“Nos juntamos como 20 personas, nos gastamos alrededor de 2 mil pesos a 3 mil pesos”, dijo.
Para Victoria Cárdenas, lo más importante en estas fechas es el disfrutar la presencia de su mamá, que tiene 92 años, “y no es cena, sino comida, comemos pozole, que es lo que más rinde para una familia grande. Nos toca aportar alrededor de 300 ó 400 pesos por familia”.
María Pérez señaló que lo que no puede faltar son los tamales, el atole y el pozole, “al menos nos gastamos alrededor de 500 pesos, para siete personas”.
Juan José Reyes indicó que en los últimos años han optado por consumir comida con poca grasa, “la familia ya es mayor y lo que queremos es comer sano, así que en esta ocasión será pollo con ensalada, acompañado de refresco y un par de copas de vino para brindar; es una cena para 15 personas, y nos sale como 60 pesos por platillo”.
Yolanda Juárez Granados refirió que en su familia se reúnen alrededor de 30 personas y para este día han elegido cenar birria, atole, tamales, “sacamos la cuenta para una birria y nos la van a hacer en 3 mil pesos, aparte la bebida; considero que mínimo nos va a salir como en unos 6 mil pesos”, sostuvo.
María Cruz López Mayoral mencionó que se han organizado para que cada integrante de su familia lleve algo, “y gastaremos como 300 ó 400 pesos cada quien, y somos 13”.
Maribel Venicio Vázquez comentó que cenarán carne asada, acudirán a misa, los niños quebrarán la tradicional piñata, “la cena no pasa de 500 pesos para ocho personas”.
María Eugenia López dijo que en una cena para 12 personas invertirán alrededor de 3 mil pesos, “será el tradicional pavo, el bacalao, los romeritos, el ponche, los buñuelos”.
Tayde Victorino Armenta señaló que en su familia los gastos se dividen y en su caso invertirá 2 mil pesos, “somos más de 20 y cenaremos carne asada, porque no nos gusta otra cosa, y para beber cervezas y refrescos”.
José Alejandro Vázquez Anguiano mencionó que cenarán pollo asado, acompañado de ensalada y pan, además del menudo para la madrugada, “nos reunimos como 30 personas, entre hijos, nietos y bisnietos. Una cena ahora ya se le invierte mínimo unos dos mil pesos”.
Finalmente, Martha Silvia Rosales externó que cenarán lomo relleno acompañado de ensalada y refresco, y gastarán aproximadamente mil 500 pesos para 16 personas.