Semillas de parota, nutritivo manjar

Se comercializan y consumen de diferentes formas *En Colima, la parota es un árbol protegido por decreto.

MARIANA OCHOA ANGUIANO | Domingo 6 de Marzo del 2016 1:39 pm

LAS semillas del árbol de parota son ricas en nutrientes y exquisito manjar para los nativos de la costa del Pacífico y del Golfo de México. En tiempos pasados, fue el régimen alimenticio de huastecos e indios de Chiapas, entre otras etnias, quienes ocasionalmente sustituían al maíz y al frijol por esas semillas.

Esta almendra se comercializa en los mercados del estado como un complemento en la dieta de quienes acostumbran consumirla de diferentes maneras, ya sea cocida con sal, tostada o en guisos.

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TEMAS: semilla parota nutritivo manjar Golfo de México costa Pacífico alimento

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